嘉兴风雅来,观对如天宾。5月8日下午,澎湃中国红系列阅读活动启动仪式在嘉兴南湖会客厅举行,活动旨在向全社会倡导爱读书、读好书、善读书的阅读传统,营造传统经典、红色经典和当代经典相结合的阅读氛围。
澎湃中国红系列阅读活动启动仪式
泱泱山河,熠熠神州。我国灿若星河的历史里,留传下无数文化艺术瑰宝,书和酒作为其中的经典元素,历经千年传承,写就了“八雅”的华彩篇章。书作为知识载体,传承和发扬了中华文明;酒作为文化载体,丰富和升华了人们的生活,二者循循相依,共同为人类社会的进步提供着丰富滋养。
作为本次澎湃中国红系列阅读活动的特别支持单位,陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长张正在致辞中表示:“阅读之义,在于开悟。品读经典时,需要揣摩作者的用意,体悟书中的情感,理解书中的道理。如人饮酒,品酌者需要去了解工序,感受风味,品抵内涵;雅士之风,在于承袭。酒不仅是一种生活方式,也是一种精神的寄托和创作的催化剂,在中国的传统文化中,酒被视为一种社交媒介,它能够营造轻松愉快的氛围,让人更愿意交流思想和分享感受;书卷之韵,在于睿达。酒是流动的诗,书是静止的酒。一本经典书籍,唤醒的是一段尘封历史,传承的是一种醇香品质,蕴藏的却是一份思想精华。”
陕西西凤集团公司党委书记、董事长,股份公司董事长张正致辞
江河万古流。当时代的大潮滚滚向前,西凤酒正激扬起澎湃的“红色力量”,以行动和实践支持民族公益事业的传承和发展。在澎湃中国红系列阅读活动中,西凤酒集团亟力倡导全民阅读行动,为一大批体现时代精神、谱写时代主旋律、讴歌时代英雄的红色经典致敬发声,呼吁阅读者从书中汲取思想伟力,感悟时代脉搏,牢筑信仰之基,这种价值趋向和主张,不仅源于西凤集团对民族传统文化的笃定和自信,也体现了西凤集团坚守和感知华夏文明精神内涵的自觉和自悟。
书是人类文明智慧的结晶,酒是千年文明的缩影。书与酒,以自己非凡的生命力和感染力,共谱华章构成了人类精神生活中不可或缺的美好与神韵。
作为中国最古老的历史名酒之一,西凤酒是中国白酒的瑰宝,也是中国凤香型白酒的创立者和典型代表。承载着数千年的酿酒文化和历史积淀,西凤酒在周秦文化的抚育下,在唐宋文化的浸润下,在明清文化的典藏下,逐渐形成了“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气多层次风味”的典型风格。
近年来,在保持传统工艺精髓的同时,西凤酒集团还不断创新,通过引进、更新一系列先进的生产设备和技术,对传统酿酒工艺进行了科学的改造和优化,推出了适合不同消费者口味的新品种,逐步构建了以“红西凤”为引领的清晰产品体系,不断优化产品结构。
值得一提的是,由西凤酒集团酿造推出的红西凤系列,突显了民族品牌的品格与风骨。它将传统凤香型白酒的固态发酵、固态蒸馏酿造技艺与现代创新工艺实现了完美融合。红西凤系列产品酒体取圆窖酒为骨心,破窖、顶窖、插窖、挑窖酒相糅合,浑然一体圆润饱满,个性突显气质挺拔。所选的原酒经文物级老酒海贮藏老熟,酒中萜烯类、芳香族和醇类物质含量增多,为西凤秀雅之本。随着红西凤系列市场化布局,西凤酒“品牌+文化+渠道”一体化运作模式已经成型,其品牌价值已突破2500亿元。
红西凤系列产品
从1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖,到1952年在第一次全国评酒会上被列入“中国四大名酒”之列,再到2021年,西凤酒酿酒技艺和酿酒工业遗产群先后被列入为国家级非物质文化遗产名录和国家工业遗产名单……
从经典记忆的“老绿瓶”,到耀世新生的“红西凤”;从积淀丰厚的“年份酒海”,到驰骋世界的“白标西凤”,承袭三千年无断代酿制技艺,西凤酒历经岁月的熏陶和砺炼,将“春开坛、夏制曲、秋立窖、冬封藏”的循环酿造周期萃取为一盏醇香……
如今,凭借着卓越的品质和悠久的历史,西凤酒在国内外市场享有盛誉,已成为中国白酒的骄傲。年初,西凤集团宣布2023年实现销售收入103.4亿元,同比增长23%。西凤酒正式跨过“百亿”门槛,进入高质量发展新阶段。
“步入‘百亿’时代,西凤酒将继续坚定‘回归一流名酒序列’目标,坚持‘高端化全国化’战略,坚定不移持续深化改革,加快产业布局、产品结构、市场拓展、项目建设、品牌打造等重点环节建设与完善,奋力推动西凤高质量发展。”张正表示。
澎湃中国红,激昂新征程。一心只为酿造美好的西凤酒,站上新的历史节点,于改革中锐意进取,于发展中汲汲传承。 作为陕西酒业的龙头企业,西凤酒传承与发展不仅是对传统工艺的守护,更是对现代品质生活的追求。未来,西凤酒将继续秉承工匠精神,坚守品质,蓄力酿造美好,让中国白酒的芬芳飘香,走向世界的每一个角落。